“Trong ly cà phê có hương vị của cuộc sống” tình cờ đã dẫn dắt tôi đến với thú văn hoá ẩm thực cà phê. Từ thói quen với trà tôi dần dà bị mê hoặc bởi cà phê...

Cà phê hòa tan là gì? Hiểu đúng về cà phê hòa tan

Ai cũng biết khái niệm về cà phê hòa tan nhưng hiểu đúng không phải ai cũng biết... ngay cả các cơ sở sản xuất lớn. Vậy cà phê hòa tan là gì?

Cách nhận biết - phân biệt cà phê (Phần 2)

Ngày đăng: 29-06-2016 5518
Cà phê là một loại hạt rất đặc biệt và khác biệt, có thể dễ dàng phân biệt cà phê nguyên chất và không nguyên chất.

Cách nhận biết - phân biệt cà phê (Phần 1)

Ngày đăng: 29-06-2016 6060
Cà phê là một loại hạt rất đặc biệt và khác biệt, có thể dễ dàng phân biệt cà phê nguyên chất và không nguyên chất.

Chế biến cà phê phương pháp Ướt

Ngày đăng: 29-06-2016 19565
Nói chung, cà phê Arabica chế biến theo phương pháp ướt, có giá cao trên thị trường thế giới vì có những đặc tính về hương vị được nhiều người ưa...

Những điều thú vị về lịch sử cà phê

Ngày đăng: 27-06-2016 5998
Mỗi ngày có hàng tỷ ly cà phê được dùng trên toàn thế giới nhưng ít người biết về những câu chuyện xoay quanh thứ đồ uống có tính huyền thoại này.

Phương pháp sấy cà phê nguyên quả tươi

Ngày đăng: 27-06-2016 19165
Phương pháp sấy cà phê nguyên quả tươi mang lại hiệu quả kinh tế cao cho nông dân.

Những cách pha cà phê tinh tế nhất

Ngày đăng: 25-06-2016 5821
Những chuyên gia về Trà có nhiều nghi thức và truyền thống thưởng thức trà, nhưng họ không thể nào có được một tập hợp các dụng cụ phức tạp, các...

Các phương pháp chế biến cà phê: chế biến khô

Ngày đăng: 21-06-2016 5973
Có hai phương pháp chế biến khô là Chế biến khô tự nhiên (Natural Coffee Processing) và Chế biến khô kiểu mật ong (Honey Coffee Processing).

MÁCH BẠN BÍ QUYẾT PHỐI TRỘN CÀ PHÊ ĐẮM LÒNG NGƯỜI UỐNG

Ngày đăng: 26-07-2021 633
Blend (phối trộn) cà phê là gì? Bí quyết mix với tỉ lệ vàng để có ly cà phê thơm ngon, đặc biệt nhất...

Cà phê sấy phun An Thái Việt Nam: Sự lựa chọn tối ưu cho nhà sản xuất

Ngày đăng: 02-07-2021 660
Bạn đang đi tìm nhà sản xuất cà phê hòa tan nguyên liệu, hãy tham khảo thông tin bài viết này. Tin chắc rằng: Bạn sẽ có được sự lựa chọn đúng đắn và...

Cà phê hòa tan sấy phun và sấy lạnh, đâu mới là sự khác biệt?

Ngày đăng: 26-05-2021 1785
Giải đáp sự khác biệt giữa cà phê sấy phun và sấy lạnh. Lựa chọn sản phẩm nào phù hợp với nhu cầu và mục đích sản xuất của doanh nghiệp?

Cà phê rang xay hay cà phê hòa tan, đâu mới là gu của bạn???

Ngày đăng: 21-05-2021 1174
Tranh luận về ca ngợi cà phê rang xay hay yêu thích cà phê hòa tan diễn ra sôi nổi do sự khác nhau về sở thích. Vậy điều gì làm cho hai loại cà phê này trở...

Bạn còn dám uống cà phê hòa tan khi biết được những điều này?

Ngày đăng: 14-05-2021 1461
Cà phê hòa tan có tốt không? Khi mà nó là sản phẩm có lượng tiêu thụ lớn trên thị trường, lại đáp ứng được các tiêu chí: sản phẩm thơm ngon, giá thành...

Cùng An Thái Việt Nam khám phá quy trình sản xuất cà phê hòa tan

Ngày đăng: 08-05-2021 1501
Cùng An Thái Việt Nam khám phá quy trình sản xuất cà phê hòa tan giúp bạn nắm bắt tiến bộ của công nghệ chế biến - đặc biệt trong bối cảnh thị trường...

CÂU CHUYỆN THÚ VỊ VỀ CÀ PHÊ HÒA TAN

Ngày đăng: 03-05-2021 995
Cà phê hòa tan được chế biến từ công nghệ máy móc hiện đại cho ra thành phẩm chất lượng cao, lưu giữ tốt hương vị của cà phê. Trở về vài thập kỷ...

Tìm hiểu phương pháp chế biến ướt cà phê cà phê bằng chế phẩm enzyme

Ngày đăng: 29-06-2016 8214
Sử dụng chế phẩm enzyme để nâng cao hiệu quả công nghệ chế biến cà phê vừa đảm bảo an toàn thực phẩm, vừa tiết kiệm chi phí, hạn chế ô nhiễm môi...

Các loại hạt cà phê

Ngày đăng: 21-06-2016 6653
Có 4 loại hạt cà phê phổ biến trên thị trường hiện nay là: Robusta, Arabica, Culi và Cherry.