Các loại hạt cà phê
Ngày đăng: 21-06-2016
Hạt cà phê Culi
Đặc điểm: Hạt cà phê Culi là những hạt cà phê nguyên chất no tròn. Là biến thể đặc biệt của Arabica hoặc Robusta, trong một trái chỉ có duy nhất một hạt. Vị đắng gắt, hương thơm say đắm, hàm lượng cafein cao, nước màu đen sánh; đó là những gì mà Culi mang đến để phân biệt với các loại hạt khác, là quá trình kết hợp tinh túy của sự duy nhất.
Hạt cà phê Robusta
Cà phê Robusta hay còn gọi là cà phê vối thuộc loài thực vật Coffea Canephora Pierre ex A. Froehner. Đây là giống cà phê thích nghi tốt với khí hậu và thổ nhưỡng trên vùng đất đỏ bazan – Tây Nguyên trù phú với độ cao từ 800- 1000m so với mặt nước biển. Là loại cà phê phổ biến nhất ở Việt Nam chiếm hơn 90% sản lượng hằng năm.
Đặc điểm: Hạt cà phê Robusta hình bán cầu tròn và thường là 2 hạt trong 1 trái. Trải qua quá trình chế biến trên dây chuyền thiết bị hiện đại với công nghệ cao tạo cho loại cà phê Robusta có mùi thơm dịu, vị đắng gắt, nước có màu nâu sánh, không chua, hàm lượng cafein vừa đủ đã tạo nên một loại cà phê đặc sắc phù hợp với khẩu vị của người dân Việt Nam.
Đặc điểm: Hạt cà phê Robusta hình bán cầu tròn và thường là 2 hạt trong 1 trái. Trải qua quá trình chế biến trên dây chuyền thiết bị hiện đại với công nghệ cao tạo cho loại cà phê Robusta có mùi thơm dịu, vị đắng gắt, nước có màu nâu sánh, không chua, hàm lượng cafein vừa đủ đã tạo nên một loại cà phê đặc sắc phù hợp với khẩu vị của người dân Việt Nam.
Hạt cà phê Arabica
Cà phê Arabica còn được biết đến với cái tên dân gian gọi là cà phê chè. Ở nước ta chủ yếu gồm 2 giống chính là Moka và Catimor, thuộc loài thực vật Coffea L. Cà phê Arabica chiếm một diện tích rất ít khoảng 1% diện tích trồng cà phê. Loại cà phê này chỉ cho chất lượng tốt khi được trồng ở độ cao trên 1000m so với mặt nước biển. Vì hiệu quả kinh tế cao và chất lượng tốt nên hiện nay diện tích trồng đang được nhà nước khuyến khích trồng.
Đặc điểm: Hạt cà phê Arabica khi pha cho nước có màu nâu nhạt, mùi vị đắng rất đa dạng từ đắng dịu, hương thơm nhẹ nhàng quyến rũ đến vị đắng lẫn hương thơm nồng nàn, đặc biệt có vị hơi chua rất lôi cuốn và thích hợp với khẩu vị của các qúy bà.
Đặc điểm: Hạt cà phê Arabica khi pha cho nước có màu nâu nhạt, mùi vị đắng rất đa dạng từ đắng dịu, hương thơm nhẹ nhàng quyến rũ đến vị đắng lẫn hương thơm nồng nàn, đặc biệt có vị hơi chua rất lôi cuốn và thích hợp với khẩu vị của các qúy bà.
Hạt cà phê Cherry
Cherry hay còn gọi là cà phê mít gồm có 2 giống chính là Liberica và Exelsa. Loại này không được phổ biến lắm, nhưng đây là loại có khả năng chống chịu sâu bệnh rất tốt và năng suất rất cao, được trồng ở những vùng đất khô đầy gió và nắng của vùng cao nguyên. Đó là những hạt cà phê đã tích tụ những gì tinh túy nhất mà thiên nhiên đã giành cho vùng đất đỏ bazan.
(Sưu tầm)
Bài viết liên quan
- Tìm hiểu phương pháp chế biến ướt cà phê cà phê bằng chế phẩm enzyme (29-06-2016)
- MÁCH BẠN BÍ QUYẾT PHỐI TRỘN CÀ PHÊ ĐẮM LÒNG NGƯỜI UỐNG (26-07-2021)
- Những cách pha cà phê tinh tế nhất (25-06-2016)
- Cà phê hòa tan sấy phun và sấy lạnh, đâu mới là sự khác biệt? (26-05-2021)
- Các phương pháp chế biến cà phê: chế biến khô (21-06-2016)
- Cà phê sấy phun An Thái Việt Nam: Sự lựa chọn tối ưu cho nhà sản xuất (02-07-2021)
- Những điều thú vị về lịch sử cà phê (27-06-2016)
- Cách nhận biết - phân biệt cà phê (Phần 1) (29-06-2016)
- Bạn còn dám uống cà phê hòa tan khi biết được những điều này? (14-05-2021)
- CÂU CHUYỆN THÚ VỊ VỀ CÀ PHÊ HÒA TAN (03-05-2021)
- Cách nhận biết - phân biệt cà phê (Phần 2) (29-06-2016)
- Cùng An Thái Việt Nam khám phá quy trình sản xuất cà phê hòa tan (08-05-2021)
